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 品名： |
磷酸氢二钠 |
| 特性： |
本品为白色均匀流沙状结晶 |
| 用途： |
在食品工业中作品质改良剂，制造发酵粉，青霉素、连霉素的培养剂 |
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品名： |
复合磷酸盐 |
| 特性： |
本品除具普通磷酸盐特性外，还可大大提高肌原纤维蛋白结合水分的能力，防止产品中水分、蛋白质和矿物质流失 |
| 用途： |
广泛应用于各种肉制品的加工中 |
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品名： |
无水磷酸二氢钠 |
| 特性： |
化学名：磷酸二氢钠、磷酸一钠，无色斜方结晶或白色结晶性粉末，易溶于水，在乙醇中几乎不溶，其溶液呈酸性 |
| 用途： |
在食品加工中用做品质改良剂、乳化剂，制造发酵粉、链霉素、青霉素的培养剂；主要用于乳酪、饮料、果冻中 |
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品名： |
焦磷酸钠 |
| 特性： |
在食品工业中作为食品品质改良剂，PH调节剂，金属离子螯合剂，乳化分散剂、粘合剂等 |
| 用途： |
主要用于肉类及水产加工，可提高持水性，保持肉质鲜嫩，稳定天然色素，防止脂肪腐败，另外，也用于酵粉、乳酪制造等 |
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品名： |
六偏磷酸钠 |
| 特性： |
易溶于水，不溶于有机溶剂。无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。吸湿性很强 |
| 用途： |
主要用于肉制品、鱼肉肠、火腿，豆酱、酱油，水果饮料、清凉饮料，冰淇淋，乳制品、啤酒，豆类、果蔬罐头， 另外还可用在腌制肉上 |
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品名： |
三聚磷酸钠 |
| 特性： |
白色粉末,易溶于水，对钙镁等金属离子有显著的螯合能力，能软化硬水，使悬浮液变成溶液，有弱碱性，无腐蚀 |
| 用途： |
食品工业中主要用于肉类食品、肉类罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等作品质改良剂 |
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